CodizE131 — Bleu patenté V
Bleu patenté V (E131) est un colorant d'origine synthétique (colorant triphénylméthane). Voici ce qu'il faut savoir avant de le croiser sur une étiquette.
L'essentiel en un coup d'œil
| Code | E131 |
|---|---|
| Nom | Bleu patenté V |
| Catégorie | Colorant |
| Origine | Synthétique (colorant triphénylméthane) |
| Végan | ✅ Colorant de synthèse pure, sans dérivé animal. |
| Statut UE | Autorisé dans l'UE |
| DJA | 5 mg/kg de poids corporel (EFSA, 2013) |
| Risque allergène | Réactions allergiques rares mais décrites (urticaire, hypotension) — surtout en usage médical. |
Bleu patenté V : ce qu'il faut savoir
Le bleu patenté V appartient à la petite famille des colorants bleus autorisés en alimentation, une couleur si rare à l'état naturel que l'industrie recourt presque toujours à la synthèse. Ce colorant triphénylméthane teinte les sirops de menthe (associé à un jaune pour créer le vert), les confiseries, les dragées, les glaces et certaines boissons. Il est également célèbre hors de l'assiette : les chirurgiens l'utilisent pour repérer les ganglions sentinelles, et c'est d'ailleurs dans ce contexte médical, à des doses bien supérieures à l'alimentaire, que la plupart des réactions allergiques ont été observées — urticaire, œdème, rares chutes de tension. Aux doses alimentaires, les réactions restent exceptionnelles.
L'EFSA a réévalué le E131 en 2013 et fixé une dose journalière admissible de 5 mg par kilo de poids corporel, avec une exposition estimée très inférieure pour tous les groupes d'âge. Interdit aux États-Unis mais autorisé dans l'UE, il illustre les divergences réglementaires entre continents. Sa fabrication ne fait appel à aucune matière animale, ce qui le rend conforme aux régimes végans. Scannez vos sirops et bonbons avec Codiz pour savoir si leur bleu vient du E131 ou du E133.
⚠️ Réactions allergiques rares mais décrites (urticaire, hypotension) — surtout en usage médical. Consultez notre guide des 14 allergènes officiels (UE).
Où trouve-t-on le E131 ?
- Confiseries bleues
- Sirops de menthe
- Glaces
- Dragées
- Boissons
Le E131 est-il dans votre panier ?
Codiz scanne le code-barres et croise additifs, allergènes et vos préférences (végan, végé, sans gluten…). Verdict en 1 seconde. 100 % gratuit, sans publicité.
Télécharger sur l'App Store Rejoindre la bêta AndroidQuestions fréquentes
Le E131 est-il végan ?
Oui. Colorant de synthèse pure, sans dérivé animal.
Le E131 est-il dangereux ?
Le E131 (bleu patenté v) est autorisé dans l'UE. Sa dose journalière admissible est de 5 mg/kg de poids corporel (EFSA, 2013). Point de vigilance : réactions allergiques rares mais décrites (urticaire, hypotension) — surtout en usage médical.
Dans quels produits trouve-t-on le E131 ?
On trouve principalement le E131 dans : confiseries bleues, sirops de menthe, glaces, dragées, boissons. Un scan du code-barres avec Codiz affiche instantanément la liste des additifs du produit.
Le E131 présente-t-il un risque pour les personnes allergiques ?
Réactions allergiques rares mais décrites (urticaire, hypotension) — surtout en usage médical.
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Cette page est une information générale et ne remplace pas un avis médical. En cas d'allergie ou de pathologie, vérifiez l'emballage d'origine et demandez conseil à un professionnel de santé.