CodizE122 — Azorubine (carmoisine)
Azorubine (carmoisine) (E122) est un colorant d'origine synthétique (colorant azoïque). Voici ce qu'il faut savoir avant de le croiser sur une étiquette.
L'essentiel en un coup d'œil
| Code | E122 |
|---|---|
| Nom | Azorubine (carmoisine) |
| Catégorie | Colorant |
| Origine | Synthétique (colorant azoïque) |
| Végan | ✅ Colorant de synthèse ; aucun ingrédient d'origine animale n'entre dans sa fabrication. |
| Statut UE | Autorisé, avec mention obligatoire sur l'activité et l'attention chez les enfants |
| DJA | 4 mg/kg de poids corporel (EFSA, 2009) |
| Risque allergène | Intolérances possibles chez les personnes sensibles aux azoïques ou à l'aspirine. |
Azorubine (carmoisine) : ce qu'il faut savoir
L'azorubine, aussi appelée carmoisine, est un colorant rouge de synthèse qu'il ne faut pas confondre avec le carmin d'origine animale : malgré la ressemblance des noms, le E122 est produit en laboratoire à partir de dérivés pétrochimiques et convient donc aux végans. On le rencontre dans les sirops de grenadine, les bonbons, les glaces et les pâtisseries industrielles, où il apporte un rouge framboise soutenu. Membre de la famille azoïque, il figure parmi les colorants concernés par la mention européenne obligatoire sur l'activité et l'attention des enfants, héritage de l'étude de Southampton de 2007. L'EFSA a confirmé en 2009 sa dose journalière admissible de 4 mg par kilo de poids corporel, tout en notant que l'exposition des grands consommateurs de boissons colorées pouvait s'en approcher chez les jeunes enfants.
Comme les autres azoïques, il peut déclencher des réactions d'intolérance cutanées chez une petite minorité de personnes, en particulier celles qui réagissent déjà à l'aspirine ou au benzoate. Plusieurs marques l'ont remplacé par des anthocyanes (E163) ou du rouge de betterave (E162). Avec Codiz, un scan suffit pour savoir si votre sirop préféré contient encore du E122 ou une alternative naturelle.
⚠️ Intolérances possibles chez les personnes sensibles aux azoïques ou à l'aspirine. Consultez notre guide des 14 allergènes officiels (UE).
Où trouve-t-on le E122 ?
- Sirops de grenadine
- Confiseries
- Desserts gélifiés
- Glaces
- Pâtisseries industrielles
Le E122 est-il dans votre panier ?
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Télécharger sur l'App Store Rejoindre la bêta AndroidQuestions fréquentes
Le E122 est-il végan ?
Oui. Colorant de synthèse ; aucun ingrédient d'origine animale n'entre dans sa fabrication.
Le E122 est-il dangereux ?
Le E122 (azorubine (carmoisine)) est autorisé, avec mention obligatoire sur l'activité et l'attention chez les enfants. Sa dose journalière admissible est de 4 mg/kg de poids corporel (EFSA, 2009). Point de vigilance : intolérances possibles chez les personnes sensibles aux azoïques ou à l'aspirine.
Dans quels produits trouve-t-on le E122 ?
On trouve principalement le E122 dans : sirops de grenadine, confiseries, desserts gélifiés, glaces, pâtisseries industrielles. Un scan du code-barres avec Codiz affiche instantanément la liste des additifs du produit.
Le E122 présente-t-il un risque pour les personnes allergiques ?
Intolérances possibles chez les personnes sensibles aux azoïques ou à l'aspirine.
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Cette page est une information générale et ne remplace pas un avis médical. En cas d'allergie ou de pathologie, vérifiez l'emballage d'origine et demandez conseil à un professionnel de santé.