CodizE102 — Tartrazine
Le E102, ou tartrazine, est un colorant jaune citron de synthèse. C'est l'un des colorants azoïques qui doivent porter un avertissement réglementaire concernant les enfants.
- Numéro E
- E102
- Famille
- Colorant
- Origine
- Synthèse (colorant azoïque)
- Végétarien
- Oui
- Végan
- Oui
- Allergène
- Aucun
- Statut UE
- Autorisé
À quoi sert le E102 ?
La tartrazine donne une teinte jaune vif. On la trouve dans les bonbons et confiseries, les boissons, les sirops, les desserts, certaines moutardes et plats préparés, ainsi que des médicaments.
Le E102 est-il dangereux ?
La tartrazine fait partie des colorants visés par l'étude de Southampton. Depuis le Règlement (CE) n°1333/2008, les produits qui en contiennent doivent porter la mention : « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants ». Elle est aussi parfois associée à des réactions de type pseudo-allergique (urticaire) chez des personnes sensibles, notamment intolérantes à l'aspirine. Elle reste autorisée dans l'UE avec une dose journalière admissible.
E102, régimes et allergènes
La tartrazine est de synthèse : elle est végane et végétarienne. Ce n'est pas un allergène officiel, mais l'avertissement « enfants » obligatoire en fait un additif que beaucoup de parents préfèrent éviter.
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Télécharger sur l'App Store Rejoindre la bêta AndroidQuestions fréquentes
Le E102 est-il dangereux pour les enfants ?
Les produits qui en contiennent doivent porter la mention obligatoire « peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants ». Elle reste autorisée mais beaucoup de parents préfèrent l'éviter.
La tartrazine peut-elle provoquer des allergies ?
Elle est parfois associée à des réactions pseudo-allergiques (urticaire) chez des personnes sensibles, notamment intolérantes à l'aspirine, mais ce n'est pas un allergène à déclaration obligatoire.
Le E102 est-il végan ?
Oui, c'est un colorant de synthèse sans ingrédient animal.
Cette page est une information générale et ne remplace pas un avis médical. Données : OpenFoodFacts ; évaluations : EFSA et ANSES. En cas d'allergie ou de régime strict, vérifiez toujours l'étiquette d'origine.
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