CodizE466 — Gomme de cellulose
Le E466, ou gomme de cellulose (carboxyméthylcellulose), est un épaississant fabriqué à partir de fibres végétales. Très courant dans les glaces et les produits allégés, il fait l'objet de débats sur le microbiote.
- Numéro E
- E466
- Famille
- Épaississant, stabilisant
- Origine
- Végétale (cellulose modifiée)
- Végétarien
- Oui
- Végan
- Oui
- Allergène
- Aucun
- Statut UE
- Autorisé
À quoi sert le E466 ?
La carboxyméthylcellulose (CMC) est obtenue en modifiant la cellulose végétale. Elle épaissit, stabilise et donne du moelleux : on l'utilise dans les glaces, les produits allégés, les sauces, les pâtisseries industrielles et les produits sans gluten.
On la trouve dans les crèmes glacées, desserts, sauces, boissons végétales, produits allégés et sans gluten.
Le E466 est-il dangereux ?
Le E466 est autorisé et jugé sûr par l'EFSA aux doses alimentaires. Toutefois, comme d'autres émulsifiants, il fait l'objet d'études récentes suggérant un possible effet sur le microbiote intestinal en cas de consommation élevée. Les conclusions ne sont pas définitives, mais c'est un additif à surveiller si l'on consomme beaucoup de produits ultra-transformés.
E466, régimes et allergènes
La gomme de cellulose est d'origine végétale : végan et végétarienne. Ce n'est pas un allergène à déclaration obligatoire.
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Télécharger sur l'App Store Rejoindre la bêta AndroidQuestions fréquentes
Le E466 est-il dangereux ?
Il est autorisé et jugé sûr aux doses alimentaires, mais des études récentes explorent un possible effet sur le microbiote en cas de consommation élevée.
D'où vient le E466 ?
De la cellulose végétale (fibres de bois ou de coton) chimiquement modifiée.
Le E466 est-il végan ?
Oui, c'est un additif d'origine végétale.
Cette page est une information générale et ne remplace pas un avis médical. Données : OpenFoodFacts ; évaluations : EFSA et ANSES. En cas d'allergie ou de régime strict, vérifiez toujours l'étiquette d'origine.
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